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六人の子産ませてくれてありがとう

6人の子を育てる母が自然派な育児をめざす。無医薬で病気・ケガ・悩みを乗り越えていく奮闘記。

★酸っぱいは成功のもと★梅シロップ

まずは 楽園ドリンク☆梅ジュースを お召し上がりください音譜

先ほど届いたばかりのだんだん園のフルーツたちオレンジいちごさくらんぼリンゴぶどうバナナ
こちら、無農薬の農業をされている、小田原市『だんだん園』さんに分けてもらった梅5キロ
おまけのレモンが嬉しいです☆

※十草農業を研究するためのミカン畑を貸してくださっていますラブラブ


できがよくないので格安でいいとか音譜

来年は皆さまもぜひ、だんだん園さんにお問い合わせ下さいませラブラブ
さっそく私にも出来る梅仕事~♪
梅シロップ作り

今年は甜菜グラニュー糖・甜菜氷砂糖でトライ音譜

ヘタを取り 凍らせて 

蜜が出始めたら容器をコオロ コオロ 優しく振り回します

梅の実が浮いてきたら取り出して出来上がりラブラブ

らしいのですが、また沈ませて、、汗

半月が経ち、ようやく味見ラブラブ

すると、なんと、泣きたくなるくらい苦いのです

カゼガーン叫びカゼダウンドクロガーンしょぼんカゼ叫びしょぼんガーンドクロダウン

青梅は特に、漬ける前の下準備として水にさらすアク抜きが必要なんだとか。
ジュースが出たら実を取り出す作業も必須らしくて、、、

テキトー主婦代表☆私 知らなかったです・・・


昨年使った梅は、十草農業の廣野先生が管理する千葉県某所の敷地内で実を付けたもの。

今回のと同じくらい青くて所々黒くなっていた実。
これを1キロほどいただいて、今回と同じようにつくったのだけれど、全く問題なかったのです。

青梅ならば、ふつうは水にさらしてあく抜きをするらしいけど、しなくても、
梅の実を1か月シロップに浸けっぱなしにしていても、
全くえぐみも苦味も無かったのです。

今回は何故苦い?

品種の違い?

無肥料栽培ではないようなので もしかして肥料や堆肥のアク?

今度、廣野先生に聞いてみようかしら。
とにかく、アクを抜くしか道はないのです。
経費約4700円を無駄にすることは許されない!!プンプン

煮詰めてひたすらアク抜き アク抜き アク抜きあせる

納得いくまで苦味を抜いていったら、こんな琥珀色になってしまいました。

トホホ (;´д`)


でも、青梅独特の酸味が絶品☆☆☆
大変美味しく飲めましたクラッカー
夫は大絶賛音譜



去年は末っ子の出産に際して
『梅』と『産め』にかかる言霊の働きに祈りを込めて

『産め☆ジュース』と有り難がって飲んだものです。(笑)



梅の酸味が体の毒素を溶かしてくれているのか、飲むと体はスッキリします。
熟れる前の青梅の酸は最高です~☆
お陰さまで夏バテ知らずです☆

夫の通勤アイテムに、いつものコーヒー・お茶に加えてこの梅ジュースが追加されました。

ちょっと苦味が残るけど、夫が酸っぱくて美味しいと喜んでくれたので、
今年の梅仕事も大成功?

来年こそはしっかりとアク抜きをしてから漬け、
実を取り出す時期も早めにして、きっと成功させたいと思います恋の矢


さあ、次は麦茶作りです★
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無医薬育児のお手伝い



無肥料栽培のはじまり、無医薬育児の大切さまで廣野先生に教えてもらいました。


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プロフィール

HN:
Yoko
性別:
女性
自己紹介:
1997年長男の妊娠を機に故廣野壽喜師に師事し、医食農、育児を学ぶ。

講  演◆2011年明治神宮会館にて子育てに関する初講演を果たす
特別講師◆2014年~千葉県立保健医療大学および順天堂大学にて模擬産婦として演習に参加

メディア◆1999年テレビ朝日系某番組に自然派家族として出演
メディア◆2000年フジテレビ「しらばかプラス」自然派主婦として準レギュラー出演
メディア◆2003年FMいずみ「のんびり子育て・ケセラセラ」自然派主婦として参加
メディア◆2003年オーガニックムック「アイシスラテール」自然農法をテーマに寄稿
メディア◆2004年フジテレビ系某番組に自然派家族として出演
メディア◆2009年Eテレ「となりの子育て」尊敬される父親として家族出演

(^.^) 最近では大家族をテーマにしたテレビ番組等の企画話をいただくようになるが、面白おかしくイジれる家庭ではないようで、ことごとく話がお流れになっている。。

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〇運営者

Yoko

MAIL:umasetekuretearigato@gmail.com

初出掲載:2009年1月24日

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